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Cómo realizar crema agria casera o sour cream fácil y sin complicación

Hoy te traemos una fácil forma de hacer crema agria casera o sour cream, muy fácil y sin complicaciones. Tiene un sabor ligeramente ácido que cuando se combina en platos salados o dulces les da una consistencia y sabor fuera de lo común. La crema agria es una crema de leche fermentada, con adición de sal y aditivos permitidos; de textura suave, aromática, sabor ácido, el cual la diferencia de la crema de leche (nata), además de la alta viscosidad.

La crema agria o crema ácida es la parte grasa de la leche, que se separa y se fermenta. Para fermentarla se le añaden bacterias lácticas y se deja que hagan su labor. El ácido láctico que se forma acidifica la crema, lo que a su vez coagula la caseína, por eso el espesado es la señal de haberse obtenido la crema ácida.

Como sabes en muchas recetas, encontramos entre sus ingredientes el sour cream o crema agria y muchas veces no es muy fácil de conseguir o no es tan barato en el lugar donde nos encontramos, pensando en tu comodidad y ahorro te traemos ésta, que más que una receta, es un TIP de cocina y repostería para que salgas del apuro si necesitas tu sour cream o crema agria casera y no lo tienes a la mano.

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Ingredientes Crema agria casera o sour cream:

  • 250 ml de crema líquida o nata para montar
  • 15 ml de leche entera
  • 3/4 cdta. de vinagre blanco o zumo de limón

Procedimiento Crema agria casera o sour cream:

  1. En un recipiente con tapa mezclamos la crema de leche con la leche y el vinagre o el zumo de limón.
  2. Tapar y dejar reposar 24 horas en un lugar cálido (mejor que no baje de 20-22º).
  3. Al cabo de ese tiempo la mezcla habrá espesado y habrá desarrollado un sabor ácido.

Y voilâ lista para usar tu crema agria casera o sour cream 😉

Esperamos como siempre que éste TIP te sea de utilidad en tus preparaciones, tanto si te dedicas a la repostería casera como si eres una emprendedora o emprendedor en éste lindo mundo.

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Fuente imágenes: 

SheKnows

Food Hacks Daily – WonderHowTo

foodwishes.blogspot.com

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