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Receta Fácil: CheeseCake Sin Horno

Hoy elaboraremos un delicioso cheesecake sin horno, muy fácil y divertido de elaborar!!! Relacionamos los ingredientes que hemos usado en ésta receta con la marca porque nos ha salido muy bien, más no porque estemos promocionando o haciendo cuña a alguna marca en particular o recibamos dinero por ello, como ven son diferentes marcas de diferentes casas, igual puedes usar otras marcas pero a nosotros nos han funcionado bien éstos y se consiguen fácilmente en los almacenes de cadena o grandes superficies…

INGREDIENTES:

BASE DEL CHEESECAKE SIN HORNO:

– 120 gramos de galletas (puedes usar de leche tipo Rondalla, Macarena, etc, yo he usado 12 paquetes de galletas            Rondalla (de Nestlé) que pesa cada uno 10 gr aprox).
– 80 gramos de mantequilla derretida (a temperatura ambiente, no caliente)
Ingredientes cheesecake sin horno - Base www.telaresymanualidades.com

Ingredientes cheesecake sin horno – Base www.telaresymanualidades.com

CREMA:

400 gramos queso crema (Puedes usar Philadelphia o el que consigas en tu ciudad, yo he usado (Queso Crema COLANTA)
400 gramos de crema de leche (hemos usado 200ml de crema de leche Alquería y 200ml de Parmalat)
Jugo de medio limón
10 cucharadas de azúcar glass tamizadas (he usado 6 cucharadas para que no fuese tan dulce, normalmente uso marca Italo que es 4x viene más fina que otras aunque igual lo ideal es tamizarla antes de usarla)
15 gramos de gelatina sin sabor (1 sobre normalmente, he usado gelatina Royal Sin sabor) o grenetina

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PREPARACION

BASE:

Procedemos a procesar las galletas (triturarlas) en un picatodo, licuadora o manualmente, triturarlas bien. Pasarlas a un bowl, luego derrites la mantequilla. Usa papel parafinado, enharina o engrasa el fondo de tu molde o tortera para facilitar el desmoldado después.

Preparación de la base del cheesecake sin horno - www.telaresymanualidades.com

Galletas molidas (12 paquetes de 10 gramos) fueron molidas en procesador o picatodo, y la mantequilla derretida (no esta caliente) www.telaresymanualidades.com

 

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Galletas molidas, mantequilla derretida y molde desmontable con papel parafinado en el fondo – cheesecake sin horno www.telaresymanualidades.com

Estando ya a temperatura ambiente añades la mantequilla derretida (no caliente) a las galletas trituradas y empiezas a mezclar a fin de que toda la galleta quede bien incorporada con la mantequilla, una vez tienes lista esta especie de pasta que has conseguido la pasas a la tortera o molde donde vas a elaborar el cheesecake, (nosotros hemos usado un molde para pie (tarta) desmontable de unos 21 cms de diametro en el fondo). Ahora, con ayuda de una cuchara presionas la mezcla de galletas y mantequilla que será tu base, procura presionar y lograr una superficie pareja. Lleva al refrigerador o nevera (OJO no al congelador sino al refrigerador) mientras realizas la crema o por unos 30 minutos…

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NOTA: Puedes “forrar” con la mezcla de galletas trituradas y mantequilla sólo el fondo del molde y terminado y al partirlo se vería así:

O forrar también los lados (en las fotos siguientes se usó molde para pie) y al partirlo se vería así:

                      

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE QUESO PARA EL CHEESECAKE SIN HORNO:

Sacar el queso crema 1 o 2 horas antes de la nevera o refrigerador para que al usarlo esté a temperatura ambiente. Batir (con ayuda de una batidora de varillas eléctrica) el queso crema con el azúcar glass sin llegar a punto chantilly. Agregar el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en 1/2 taza de agua (la gelatina sin sabor dependiendo la marca, se disuelve en el agua fría y se deja reposar unos minutos hasta que hidrate luego se lleva a fuego medio a hervir se deja enfriar y luego de fría la añades a ésta mezcla, de todas maneras fíjate en las instrucciones que trae la gelatina o grenetina que vayas a usar).

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Aquí el queso crema listo para batir…

 

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Aquí tenemos el molde con la mezcla de galleta y mantequilla refrigerado por media hora y a la derecha la mezcla lista para vertirla encima del molde… www.telaresymanualidades.com

 

Mezclar bien la preparación, y volcar sobre la base de galletas que hemos preparado previamente emparejar y llevar a la nevera o refrigerador (NO al congelador) por entre mínimo  2 a 4 horas para que esté suficientemente firme.

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Cheesecake sin horno: Listo para ir a refrigeración…

 

SALSA: Para salsear tu cheesecake sin horno, puedes utilizar la mermelada deseada y decorar con la fruta de tu elección.

Esperamos que elaboren ésta receta, es muy deliciosa y fácil de hacer, con ingredientes fáciles de conseguir, para compartir en familia o en tu negocio, dulces saludos desde Colombia!!!

Felices labores.

Telares y Manualidades








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