Torta de yogurt muy esponjosa febrero 26, 2015 Receta: Torta de yogurt muy esponjosa Hoy veremos una deliciosa receta para realizar una torta de yogurt muy esponjosa, muy deliciosa y muy saludable ya que se realiza con yogurt griego, aunque si no consigues éste tipo de yogurt en tu lugar de residencia, puedes usar yogurt natural sin azúcar. Para quienes incursionan o caminan por el mundo de la repostería sin ser expertos, se topan muchas veces con recetas que quedan muy secas, duras, etc. Bueno, precisamente éste mundo para los que no somos chefs profesionales, al inicio, es el error-aprendizaje, encontrar tu receta ideal y adaptar tus ingredientes, conocer tu horno en cuanto a temperatura (para lo cual muchas veces recomendamos comprar un termómetro de horno, ya que los hornos caseros a veces no son muy ciertos con la temperatura) conocer tu horno en cuanto a los tiempos que te lleva cocinar ésta o aquella receta, es el momento de realizar la receta donde podrás tomar tus apuntes personales respecto a ingredientes, tiempos, etc en tu recetario personal, a fin de tener en cuenta para la realización de esas mismas recetas en el futuro. Ahora, veremos los ingredientes y la preparación de la receta de la torta de yogurt, fue preparada con la receta de cocina-familiar.com y anarecetasfaciles.blogspot.com Ingredientes para la torta de yogurt: 125 gramos de yogur griego (EL VASO DEL YOGUR ES LA MEDIDA PARA EL RESTO DE INGREDIENTES) 1/2 medida de aceite de oliva 2 medidas de azúcar de azúcar 3 medidas de harina de trigo 3 huevos Levadura química o polvo de hornear (8 gramos o una cucharada de café que equivale a medio sobre de levadura Royal) Un pizca de sal Ralladura de medio limón (opcional) Una cucharadita de azúcar vainillado (Es un azúcar que lleva aroma de vainilla incorporado) o una cucharadita de esencia de vainilla si no se tiene el azúcar Mantequilla para engrasar el molde Elaboración de tu torta de yogurt: Empezamos precalentando el horno a 175ºC. Esta temperatura es orientativa porque cada horno es diferente. Engrasamos todo el interior del molde en el que vayamos a hacer el bizcocho con mantequilla y ponemos en el fondo un papel de horno recortado con la forma de la base. Se usó un molde de plum cake, pero podemos elegir la forma que más nos guste. La cantidad alcanza para un molde redondo de 28 cms. Empezamos separando las claras y las yemas en dos bowls. En el bowl donde tenemos las claras, añadimos una pizca de sal, que nos ayudará a montarlas hasta el punto de nieve. Con las varillas eléctricas o manuales, batimos y cuando empiezan a blanquear añadimos la mitad del azúcar (1 medida de yogur). Seguimos batiendo hasta conseguir el punto de nieve. Reservamos. Ahora trabajaremos el bol de las yemas. Añadimos el yogur, el aceite, el azúcar restante, la ralladura de medio limón y el azúcar vainillado. Batimos con las varillas, hasta que la mezcla quede espumosa. El siguiente paso es añadir a esta mezcla la harina tamizada junto con la levadura o polvo de hornear. Una vez que hemos integrado toda la harina a la mezcla, añadimos las claras con movimientos envolventes teniendo cuidado de que no se nos bajen. Cuando ya tenemos todo bien mezclado, nuestro preparado de bizcocho está listo para ser horneado. Colocamos la masa en el molde ya engrasado y dejamos, por lo menos, un tercio del molde sin llenar porque podría derramarse en el horno. Este punto muy importante porque este bizcocho sube mucho. Ya podemos llevarlo al horno y, con el fuego arriba y abajo, hornear durante 45 minutos. El tiempo también depende del molde. Si el grosor de la masa es menor, cuando esté bien hinchado y dorado, mejor lo pinchamos con un palillo de madera o si tienes con aguja para bizcochos, si sale limpia es que ya está terminado. Si sale manchada, hay que dejar más tiempo en el horno. Comprobar cada cinco minutos hasta que salga la aguja bien limpia. Ahora a disfrutar de ésta deliciosa torta, anímate a realizarla y déjanos saber de tus dudas y experiencia en los comentarios. Felices labores. Telares y Manualidades
